Milchschnitten

Milchschnitten QimiQ

Hach… eine Kindheitserinnerung – Milchschnitten. Ich habe sie geliebt und nasche sie hin und wieder immer noch gerne. Oft schon habe ich mir vorgenommen Milchschnitten selber zu machen und jetzt habe ich es endlich getan! Es gab einige Rezepte, die ich durchgestöbert habe und versuchte mich dann einfach an eine Kombination von mehreren. Da in einigen Rezepten Karamell in der Creme ist, konnte ich nicht widerstehen Bananen hinzuzugeben. Es gäbe wahrscheinlich eine Menge von Variationen, die möglich sind, aber ich hatte gerade überreife Bananen zu Hause, die im nachhinein betrachtet die Milchschnitten richtig aufpeppten und wunderbar mit dem Karamellgeschmack harmonieren. Wer die Milchschnitten jedoch im herkömmlichen Sinne backen will, kann die Bananen natürlich weglassen.

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Chiapudding (Kokos-Schoko) lowcarb diabetes zuckerkrank

ChiaPudding Schoko Kokos

Dieser leckere Chiapudding ist mittlerweile auch einer meiner Lieblingssnacks für zwischendurch, der super einfach herzustellen ist und bei dem die Variationen keine Grenzen kennen. Bei mir muss es natürlich Schokolade sein 😉 Chiasamen sind übrigens auch ein Superfood für Diabetiker, also auch problemlos für Zuckerkranke zu konsumieren.

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