Joghurt-Zitronen-Gugelhupf

Joghurt-Zitronen-Gugelhupf mit Heidelbeeren | Zitronenglasur | Conny's Küchlein

An diesen heißen Sommertagen muss ein erfrischender Kuchen her. Der Joghurt-Zitronen-Gugelhupf trifft dabei voll auf unseren Geschmack. Zusammen mit der Zitronenglasur ist er mein absoluter Erfrischungstipp an dich, wenn du mal einen Kuchen backen willst, der auch die Hitze gut verträgt. Du brauchst keinen Kühlschrank und somit keine Angst, dass etwas verrinnt oder zerläuft. Die Glasur wird schön hart und hält den Kuchen saftig. Butter und Joghurt im Kuchen sorgen dafür, dass er nicht austrocknet. Überzeugt? Na dann ran ans Backen und ab zur Küchenmaschine.

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Marillenmarmelade selbstgemacht

Wachauer Marillenmarmelade | selbstgemacht/homemade | Aprictot Jam | Conny's Küchlein

Diesmal wird nicht gebacken, sondern eingekocht, denn was bringen mir die ganzen Kuchen, wenn mir die Füllung ausgeht? Darum musste Nachschub her, besonders bei unserer heißgeliebten Marillenmarmelade – der österreichische Klassiker unter den Marmeladen! Bisher bediente ich mich immer an den Marmeladen meiner Oma oder meiner Mama, doch ich denke der Moment ist nun gekommen meine Speis selbst zu befüllen 🙂 Wenn du auch zum ersten Mal Marmelade einkochen willst, dann hilft dir dieser Beitrag bestimmt. Ich habe mir die wichtigsten Tipps zusammengesucht und bei der Zubereitung beachtet. Das Ergebnis war traumhaft und es geht recht einfach. Probier es selbst!

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Raffaelo-Kokosschnitte

Raffaelo Kokosschnitte | Blechkuchen | Kokospudding Schnitten | Conny's Küchlein

Beim Durchstöbern meiner Rezepte bemerkte ich, dass noch gar kein Kokosrezept hier aufscheint. Dabei gibt es doch sooo viele leckere Schmankerl, die es wert sind aufzuschreiben. Gerade im Sommer ist bei uns die Raffaelo Kokosschnitte gern gesehen. Und weil wir erst letztens bei Freunden zum Grillen eingeladen waren und ich mich natürlich für den Kuchen gemeldet habe, gab’s die Kokosschnitte gleich dazu. Sie besteht aus einem Biskuitboden, einer Kokos-Puddingcreme, einer Schicht Schlagobers und natürlich Raffaelos.

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