Ein österreichischer Klassiker – die Malakoff Torte! Lange habe ich herumprobiert, um ein passendes Rezept zu kreieren. Es sollte einerseits nicht zu weit weg vom Original und andererseits auch für Motivtorten geeignet sein. Der Biskuitboden macht meine Interpretation der Malakoff Torte standhaft genug, um die Torte von Tortenboden zu Tortenboden heben zu können und der Gelatine-Anteil macht die Creme fest genug, um die Torte auch mit Ganache bzw. Buttercreme fondanttauglich zu machen, ohne dabei gummig zu werden. Der goldene Glanz lässt die sonst so klassische Malakoff Torte in meinem ganz persönlichen neuen Design erscheinen.
Malakoff Torte gold | Neu interpretiert | für Motivtorten geeignet
