Malakoff Torte gold | Neu interpretiert | für Motivtorten geeignet

Malalkoff Torte_Connys Küchlein-6

Ein österreichischer Klassiker – die Malakoff Torte! Lange habe ich herumprobiert, um ein passendes Rezept zu kreieren. Es sollte einerseits nicht zu weit weg vom Original und andererseits auch für Motivtorten geeignet sein. Der Biskuitboden macht meine Interpretation der Malakoff Torte standhaft genug, um die Torte von Tortenboden zu Tortenboden heben zu können und der Gelatine-Anteil macht die Creme fest genug, um die Torte auch mit Ganache bzw. Buttercreme fondanttauglich zu machen, ohne dabei gummig zu werden. Der goldene Glanz lässt die sonst so klassische Malakoff Torte in meinem ganz persönlichen neuen Design erscheinen.

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Germteig Basisrezept | gelingsicher!

Germteig-Hefeteig-Basisrezept_Connys-Küchlein

Egal, ob mit Trockengerm oder frischer Germ – dieser Germteig ist für mich der Beste und absolut gelingsicher! Ich habe schon etliche ausprobiert und mich mit den Mengenangaben gespielt und habe nun mein ultimatives Basisrezept für Germteig. Ob für Striezel, Kipferl oder gefülltes Kleingebäck. Mit diesem Rezept und ein paar wichtigen Tipps gelingt alles. Viel Spaß beim Backen!

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Osterhasen Nussstriezel für Ostern

Osterhasen-Nussstriezel-1_Connys-Küchlein

Ihr wollt an Ostern mal mit etwas Neuem begeistern? Wie wär’s mit diesen ganz einfachen Osterhasen Nussstriezel? Ich versuche jedes Jahr etwas anderes auszuprobieren und dieses Jahr wurden es diese tollen Hasen, die natürlich wunderbar variierbar sind. Ihr könnt sie mit Nüssen, Mohn, Nutella, nur mit Marmelade oder gar nichts füllen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Rezept ist von meinem Basisrezept für Germteig und ist wunderbar flaumig! Mit diesem Rezept habe ich zwei große Hasen formen können. Ihr könnt aber auch wunderbar 4 kleine Osterhasen daraus zaubern. Am Ende des Beitrags habe ich euch noch ein paar andere Osterideen verlinkt. Viel Spaß beim Backen und Stöbern.

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