Und somit verabschiede ich mich vom Sommer. Mit den letzten Erdbeeren der Saison wollte ich dir unbedingt noch unsere Erdbeertorte mit Schokoboden und Topfencreme zeigen. Der Boden ist besonders schokoladig und verbindet sich durch die Topfencreme optimal mit den frischen Erdbeeren. Durch den hübschen Erdbeerrand ist die Torte auch ein richtiger Hingucker, der die Herzen erfreut ♥
An diesen heißen Sommertagen muss ein erfrischender Kuchen her. Der Zitronen-Joghurt-Gugelhupf trifft dabei voll auf unseren Geschmack. Zusammen mit der Zitronenglasur ist er mein absoluter Erfrischungstipp an dich, wenn du mal einen Kuchen backen willst, der auch die Hitze gut verträgt. Du brauchst keinen Kühlschrank und somit keine Angst, dass etwas verrinnt oder zerläuft. Die Glasur wird schön hart und hält den Kuchen frisch. Butter und Joghurt im Kuchen sorgen dafür, dass er nicht austrocknet. Überzeugt? Na dann ran ans Backen und ab zur Küchenmaschine.
Mohn gilt ja bekanntlich nicht nur als Droge und Heilmittel, sondern auch als wunderbare Zutat für Süßspeisen. Ich habe für euch einen leckeren Apfel-Mohnkuchen, der bei mir ein Lowcarb-Rezept ist. Eigentlich war dieses Rezept ursprünglich mit Birnen gedacht, aber mangels Zutaten habe ich mich für eine Apfelvariante entschlossen. Scheut euch nicht und probiert die Früchte, die euch am besten schmecken! Der Kuchen ist durch den geringen Mehlanteil keine allzugroße Sünde 😉
