Ölkuchen Cupcakes mit Parisercreme

Ölkuchen Cupcakes mit Parisercreme | Schokolade | Conny's Küchlein

Was nun? Kuchen oder Cupcakes? Unser ’schnelles Kuchenrezept‘ ist oft ein Ölkuchen. Er geht wirklich flink und man hat meistens alle Zutaten zu Hause. Zudem wird er einfach immer flaumig und ist ein Allzeitklassiker. Warum also nicht daraus auch Cupcakes machen? Und so wurden diesmal eben Ölkuchen Cupcakes draus. Ein Cupcake ohne Topping wäre aber kein Cupcake, also entschied ich mich alles noch schokoladiger zu gestalten und eine Parisercreme draufzuspritzen. Brombeere für’s Auge drauf und fertig. Das Rezept entspricht der Menge eines normalen Kuchens/Gugelhupfs. Damit konnte ich 24 Cupcakes zaubern.

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Heidelbeer-Rotweinmuffins

Heidelbeer-Rotweinmuffins Schokolade Conny's-Küchlein

Blog-Exchange mit quintESSENz

Schwuppdiwupp so schnell geht’s und ich stibitz‘ mir ein Rezept von einer lieben Bloggerkollegin. Natürlich nicht umsonst 😉 Im Gegenzug durfte ich ihr eines meiner Lieblingsrezepte zusammenschreiben – ein netter Rezeptetausch, der etwas frischen Wind hier rein bringt. Schaut doch mal bei quintESSENz vorbei und lasst euch von den tollen Rezepten insprieren! So… nun übergebe ich das Wort an die liebe Tina und ihre köstlichen Heidelbeer-Rotweinmuffins.

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Apfel-Bananen Muffins (vegan) lowcarb diabetes zuckerkrank

Apfel-Bananen Muffins

Obwohl mein Fokus nicht auf veganen Mehlspeisen liegt, kann ich diese veganen Apfel-Bananen Muffins wirklich jedem weiterempfehlen. Sie sind super einfach zu machen und man braucht nicht mal eine Küchenmaschine. Zugegeben, ganz ohne mixen funktioniert es nicht, aber ein Stabmixer reicht diesmal völlig aus. Und weil die normale Variante dieser Muffins so gut angekommen ist, habe ich hier nun auch eine gelungene Low Carb Version gebacken.

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