Monat: März 2018

Cupcakes mit QimiQ Whip | Oster-Edition

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Bald ist Ostern und ich möchte euch heute die letze Osterbackidee für dieses Jahr vorstellen. Ich hab mir überlegt eine ganz schnelle Variante für Cupcakes mit QimiQ Whip zu backen. Wenn’s schnell gehen soll finde ich QimiQ Whip super, da es innerhalb von Minuten steif aufgeschlagen und zu verwenden ist. Im Gegensatz zu diversen Buttercremen finde ich QimiQ überhaupt nicht deftig und hat auch keinen Eigengeschmack, der mich manchmal bei Frischkäsecremen stört. Falls du QimiQ noch nicht kennst, habe ich den Beitrag „Was ist QimiQ/QimiQ Whip?“ für dich zum Nachlesen verfasst. Vielleicht wirst du bemerken, dass der Teig für die Cupcakes eigentlich von der berühmten Fantaschnitte kommt, die ich für gewöhnlich mit Mineralwasser backe. Ich finde den Teig besonders locker und luftig, weswegen der gesamte Cupcake leicht bekömmlich ist. Da kann man ruhig schon mal 2-3 Stück davon probieren 😉 Read more

Briochegebäck für Ostern | Osterhasen, Osternester, Küken uvm. aus Germ

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Ostern kommt bald und ich dachte ich zeige dir mein Briochegebäck für Ostern. Das super leckere Rezept für den Germteig habe ich bereits in meinem Beitrag „Briochegebäck“ vorgestellt, indem du die genaue Zubereitung nochmal nachlesen kannst. Heute gehe ich nurmehr auf die verschiedenen Möglichkeiten ein, Germteig zu Osterhasen, Osternestern, Küken usw. zu formen. Vielleicht findest du ja ein paar Anregungen, den Ostertisch etwas aufzuhübschen und die Kinderaugen zum Strahlen zu bringen 🙂 Read more

Osterkekse | Ostereier, Osterhasen, Schmetterlinge

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Hast du schon eine süße Idee für euren Ostertisch? Heute stelle ich euch Osterkekse vor, die bei mir aus einem wunderbar feinen Mürbteig verarbeitet werden! Da ich bisher eigentlich immer sehr saisonneutrale Rezepte mit euch geteilt habe, dachte ich es muss etwas frischer Wind hier rein. Und was eignet sich zur Osterzeit besser als einfache Mürbteigkekse in Form von Ostereiern, Osterhasen und anderen Frühlingsmotiven? Kinder und Enkelkinder, Nichten und Neffen können dabei helfen dem diesjährigen Ostertisch eine besonders süße Note zu verleihen 🙂 Die Idee für dieses Rezept stammt ursprünglich von Mrs Flury, deren Mürbteigrezept ich auch für Weihnachtskekse verwende. Und wenn etwas so gut schmeckt, brauche ich auch nicht lange herumexperimentieren und versuchen etwas zu verbessern. So mag ich das! Read more