Schneller Zucchinikuchen in der Tarteform

Zucchinikuchen_Conny's-Küchlein

Meine Lieben, viel Zeit ist seit meinem letzten Rezept vergangen. Das hat einerseits damit zu tun, dass ich viele Motivtorten machen durfte und ich euch daher immer Bilder zeigen konnte, aber auch damit, dass ich nun endlich meinen Masterabschluss geschafft und einen neuen Job gefunden habe. Dazu kommt auch noch, dass ich gerade umgezogen bin und mir somit ein neuer Lebensabschnitt bevorsteht. Natürlich ein schöner, spannender und zweisamer Lebensabschnitt 🙂 Das Backen darf aber natürlich auch nicht zu kurz kommen! Mit der neuen Wohnung kam nämlich auch ein Neuzuwachs in unsere vier Wände. Meine erste eigene Küchmaschine, der „Kenwood Cooking Chef Gourmet kcc9060s“. Bisher kann ich nur Gutes berichten und wahrscheinlich kommt früher oder später auch ein eigener Beitrag darüber hier am Blog. Zuallererst habe ich natürlich gleich meinen Lieblingsgugelhupf, den Paradiescreme-Gugelhupf, gebacken. Aber um den soll es hier heute gar nicht gehen. Es geht nämlich um einen richtig leckeren, extrem flaumigen und schnellen Zucchinikuchen. Das Rezept, sowie du es unten liest, ist nur die halbe Menge des Originalrezeptes. Ich wollte nämlich kein ganzes Blech backen, sondern nur eine Tarteform (Ø 26cm), in die das halbe Rezept genau hineinpasst. Das Rezept wurde mir von einem Kollegen ans Herz gelegt, der genau diesen Kuchen von seiner Mama so sehr liebt. Und ich mache es nun genauso, ich lege euch das Rezept sehr ans Herz! Denn genau darum ist dieser Blog auch entstanden: Um alte Rezepte am Leben zu erhalten <3 Viel Spaß damit!

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Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf

Zitronen-Buttermilch-Guglehupf_Conny's-Küchlein

Wie soll ich beginnen? Wenn ihr meinen Blog verfolgt wisst ihr, dass ich lieber auf der Schokoladenseite unterwegs bin. Nur gibt es ein paar Familienmitglieder, die meinen, ich solle doch mehr „helle Rezepte“ auf den Blog stellen und bitte endlich mal etwas zitroniges backen. Gesagt getan, die brave Conny backt also einen Zitronengugelhupf 😉 Und kennt ihr das? Es gibt Leute, die lieber „festere“ Kuchen essen und andere, die es lieber saftig weich mögen. Nun ja, darum gibt es bei mir zwei Zitronengugelhupf-Rezepte. Die festere, aber trotzdem sehr sehr leckere Variante des Zitronen-Joghurt-Gugelhupfs und der heutige, sehr saftige Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf. Probiert das Rezept aus, das euch anspricht und berichtet mir in den Kommentaren davon. Und schon geht’s los… Read more

Chocolate Chip Muffins | Riesenmuffins

Chocolate-Chip-Muffins-riesen-Muffins-Conny's-Küchlein

Ich habe es getan! Ich habe mich endlich für ein großes Muffinblech entschieden, weil ich nie so ganz zufrieden mit den kleinen Muffins war. Wahrscheinlich lasse ich mich zu sehr von den gekauften Muffins in Cafés oder Supermärkten beeinflussen und bin daher so angetan von den großen Muffins. Da ist man eben nicht gleich nach 2 Bissen fertig.. du verstehst mich doch, oder? 😉 Jedenfalls habe ich mich für die Muffinform von Wilton entschieden und dazu Papiertulpfenförmchen gekauft, damit die Muffins auch wirklich wie American Chocolate Chip Muffins aussehen. Zumindest so, wie ich sie mir vorstelle: Groß, saftig und schokoladig! Hier zählt die Devise „Mehr ist mehr“. Beim Rezept habe ich mich von meiner Sachertorte inspirieren lassen, das in meinen Augen das beste Schokoladenkuchenrezept ist. Also sind es eigentlich Austrian Chocolate Chip Muffins 🙂 Read more